В чем же секрет целебных качеств азиатских травок? Многие спрашивают: неужели нет аналогов среди наших, славянских травок? К сожалению нет. Многие слышали о силе полыни, тысячелистника, девясила. Так вот представьте — тайские травки сильнее! Весь секрет в климате. В России большее время года холодно, хотя-бы раз в году морозы. Все микробы уничтожаются зимой. В Юго-Восточной Азии круглый год лето, жарко и влажно. Идеальные условия для жизни всякой «радости». (далее…)
Куркума — семейство имбирных. Под названием куркума собраны несколько видов растений, самые распространенные – это куркума длинная, яванская и куркума иедоария.
В кулинарии: куркума применяется при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, также и в кондитерских изделиях. Используют не в свежем, а в сушеном, очищенном и молотом виде. Вкус у куркумы длинной сходен с имбирем, свежий, ароматный, не жгучий. Желтый порошок куркумы служит главным компонентом всех индийских смесей карри, иногда куркумой заменяют шафран. С куркумой готовят яичные блюда, соусы, салаты, супы-пюре, крабов, омаров, устриц. Куркума усиливает вкус куриного бульона. (далее…)
