Вкус зеленого кардамона я помню с детства: я выросла в Азербайджане и там были сладости с этой волшебной специей.
Но я тогда не знала какая специя дарит такой волшебный вкус, пока не переехала жить в Таиланд.
Зеленый кардамон растет в Таиланде и Индии и его можно встретить в сладостях этих стран.
Тут же эта специя продается — свежайшая, ароматная.
Я люблю добавлять растертые семена зеленого кардамона в выпечку — мммм, какие вкусные куличи у меня с ним получаются!
А если шкорлупки добавить в яблочное варенье, это тоже получается невероятно вкусно!
Но зеленый кардамон это не только невероятно вкусно, но и очень полезно. Дальше перевод с тайского языка статьи из моего любимого тайского медицинского блога при поддержке университета Махидол.
