Таиланд ассоциируется у нас с чем угодно, только не с чаем. Из тайских чаев наиболее популярны всего несколько видов, и то не в том понимании чая, к которому мы привыкли. В средней и южной части Таиланда из чаев в основном пьют цветочный синий чай, матум, каркаде или лемонграсс, и то, в основном в холодном виде с кубиками льда.
Все меняется, когда перемещаешься на север Таиланда! Там холодными зимними вечерами тайцы, как и мы, любят проводить время за горячей чашечкой чая. И чайные плантации у них есть, при чем в удивительных местах и качество у тайского чая ни чем не хуже дорогих сортов китайского чая. Но так было не всегда, это сравнительно новая традиция.
Откуда же в Таиланде появился чай? (далее…)