Пн-Пт: 8:00-17:00 (Мск)
Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты.
Тимьян не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.
Тимьян отлично сочетается с жаренным на сале картофелем, свининой, бараниной, рыбой, мясными паштетами (из свинины). Им приправляют домашнюю птицу (гусь, утка), дичь, блюда из субпродуктов.
Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян.
Незаменима эта пряность при изготовлении рыбных блюд, дичи. Тимьяном сдабривают сыры, его добавляют в соусы, маринады, жареные блюда (картофель, грибы, баклажаны), вводят в состав пряных смесей, кладут при солении овощей (огурцы, помидоры и т. д.), с ним готовят целительные чаи и ароматные напитки.
Прекрасная пряная приправа для жаркого получается из чабреца и розмарина с добавлением соли.
В медицине тимьян используют как тонизирующее и отхаркивающее средство, его назначают в качестве жаропонижающего, мочегонного, противосудорожного и успокаивающего средства.
Тимьян как леарство может быть вам полезен:
Противопоказания:
Употреблять отвары и настой из тимьяна можно только после консультации с врачом. В кулинарии тоже не стоит усердствовать с добавлением тимьяна в пищу. Эфирное масло, содержащееся в растении, способно вызвать раздражение желудка, почек, печени. Принимать препараты, изготовленные с добавлением тимьяна, следует осторожно и дозировано.
